农业部:将推动土豆变主粮 不是简单的炸薯条薯片

发布时间:2021-09-15 00:57 阅读次数:
本文摘要:6日,中国农科院等单位主办,农业部副部长参加的土豆主粮化发展战略研讨会召开,会议讨论土豆主粮简化和国家粮食安全问题。研讨会明确提出土豆成为餐桌上的主食,土豆逐渐成为水稻、小麦、玉米后中国第四大主食作物,备受瞩目。 专家回应,在其余主粮作物跳跃空间小、生态环境压力减小、消费者营养不均衡等问题的背景下,不存在将土豆升级为主粮的必要性。1.马铃薯的主粮食化是粮食安全的吗?

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6日,中国农科院等单位主办,农业部副部长参加的土豆主粮化发展战略研讨会召开,会议讨论土豆主粮简化和国家粮食安全问题。研讨会明确提出土豆成为餐桌上的主食,土豆逐渐成为水稻、小麦、玉米后中国第四大主食作物,备受瞩目。

专家回应,在其余主粮作物跳跃空间小、生态环境压力减小、消费者营养不均衡等问题的背景下,不存在将土豆升级为主粮的必要性。1.马铃薯的主粮食化是粮食安全的吗?目前,马铃薯在很多地方被视为蔬菜,农业部确认为粮食作物,是中国时隔水稻、小麦、玉米以外的第四种粮食作物,但仍未下降到主粮的地位。农业部副部长馀欣荣在研讨会上认为,土豆主要粮食化研究开发是中央增进农业调整结构、并转方式、可持续发展的最重要措施,是新形势下确保国家粮食安全、增进农民减免的积极探索。

参加的国务院发展研究中心农村经济研究部部长叶兴庆应对,近一两年农业部也大力推进土豆主粮化,本次会议会议水平低,具有象征性意义。中国农科院作物研究专家回答说,中国确实在很长时间内尊重小麦、水稻等粮食,忽视了玉米、马铃薯等其他粮食作物,粮食安全的内涵也包括食物结构的多样性,马铃薯的发展不应该更加充分发挥作用。2晋升为主粮后有什么影响?农业科学院的专家回答说,主粮和非主粮的地位几乎不同,成为主粮作物,在产业上享受更多的支持、优惠政策,在科学研究中,也有很多项目资金作为新品种的研究开发等研究。

叶兴庆也回答说,现在我国从国家队到地方队,土豆的研究开发非常脆弱,小麦等作物的研究成为重点科学研究对象,容易得到项目,但是土豆开发的项目和投入太多了。叶兴庆对西北等地区仍有以马铃薯为主粮的贫困地区,但在大部分地区,特别是在经济繁荣地区,马铃薯多用于烹饪和休闲食品。

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黑龙江农科院脱毒苗木研究所副所长吕典秋表示,土豆的主要粮食化并不意味着它不会成为人们主要吃的新鲜食物,而是反映在加工品上,最引人注目的反映是用土豆制作的全粉、淀粉、馒头、面条等加工食物。3、马铃薯跳跃的潜力有多低?吕典秋表示,我国目前玉米、水稻、小麦的平均产量已达到世界平均水平,但由于耕地面积有限,跃进空间也小,提高产量的可玩性大。对土豆来说,全国平均产量高于世界水平,是发达国家水平的二分之一到三分之一,中国人均消费土豆也只有14公斤,接近发达国家。

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土豆还有相当大的跳水潜力,只要加大对技术、品种、资金的投入,在不减少耕地面积的前提下,就可以构建小的跳水。山东农科院土豆专家王培伦表示,用干物质产量计算,土豆产量可高于玉米、小麦,山东去年小麦最低产量超过每亩800公斤,用干物质产量换算后,土豆单位产量超过1000公斤。4饮食习惯会影响土豆消费吗?记者昨天访问了东城区老字号的粮食行,发现土豆的加工品很少,价格更高兴。

淀粉方面,该店土豆淀粉的销售价格是普通玉米淀粉的2倍,店里的馒头、面条等主食加工品也基本上是小麦、玉米。王培伦回答说,目前土豆代理商没有原料成本过低的问题,这与新鲜土豆的保留不被时间允许等很多因素有关,原料出厂必须冷冻库存,资本必须配备出厂设施。他回答说,对于普通消费者来说,由于固有的饮食习惯问题,土豆的消费并不多,但在国际上,欧美等发达国家的土豆消费仅次于非洲国家,总的来说,发达国家的土豆消费更多,因为他们的人均消费能力很高。马铃薯不会成为什么样的主粮?叶兴庆表示,目前土豆行业脆弱的是加工和消费的一环,新鲜土豆有利于保留,因此提倡加工,全粉后多年保留,全粉可以做馒头、肉包、面条、面包等食物。

吕典秋也回应,土豆做成全粉等加工品后,应用普遍,储存、运输也很方便。他说土豆成为主食,不是非常简单意义上的土豆薯片,而是以面条、馒头等形式频繁出现,也需要休闲娱乐食品,但如果不成为馒头面,总有一天就不能反映在主食上。对个人有什么影响,不吃馒头,不吃馒头,不吃面,不吃面,国家政策不强制,能否成为主粮,最后必须在品种、营养等方面接受。


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